El presidente de la Cámara Gastronómica de Caracas y Miranda, Alexander Varón, anunció un repunte significativo en el sector culinario de la región capitalina, con un incremento del 40% en inversiones durante los primeros ocho meses del año. Así lo dio a conocer en entrevista con Fedecámaras Radio, donde destacó el dinamismo que vive la industria gastronómica venezolana.
Varón atribuyó este crecimiento al aumento de ferias, festivales y encuentros gastronómicos que han revitalizado el ecosistema de negocios de comida, generando oportunidades para emprendedores y consolidando espacios de intercambio cultural y comercial.
“Estamos viendo cómo la gastronomía se convierte en motor de desarrollo económico y social. Cada evento, cada feria, es una vitrina para el talento local y una oportunidad para atraer inversión”, señaló el dirigente gremial.
Además de promover la actividad comercial, la Cámara ha intensificado sus esfuerzos en formación empresarial. A través de cursos y talleres, buscan fortalecer las capacidades administrativas de nuevos inversionistas y emprendedores del sector.
“Queremos que, en uno o dos años, estos inversionistas se conviertan en empresarios gastronómicos exitosos. Nuestra misión es acompañarlos en ese proceso, brindándoles herramientas para recuperar su inversión y consolidar negocios sostenibles”, afirmó Varón.
La Cámara también trabaja en iniciativas como la creación de rutas gastronómicas y la promoción de la dulcería criolla, en alianza con otras instituciones del sector turismo. Con esta visión integral, el gremio busca posicionar la gastronomía como eje estratégico para el desarrollo regional y la proyección internacional de la cultura culinaria venezolana.
