Antiguamente las civilizaciones del mundo adoraban este alimento y solían usarlo en ceremonias
El Día Mundial del Cacao se celebra anualmente cada 07 de julio para enaltecer las bondades y atributos de esta fruta.
La fecha se estableció después que la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros, establecieron esta distinción para resaltar la importancia que tiene el cacao en la gastronomía.
En la antigüedad, el cacao se empleaba como estimulante y tónico natural para protegerte de enfermedades. Incluso, las civilizaciones mesoamericanas, quienes lo llegaron a considerar hasta sagrado.
Cristóbal Colón fue el primer europeo en saborear un producto derivado del cacao, degustó el chocolate amargo, procesado por la cultura maya.
En muchas partes del mundo, se realizar celebraciones con degustaciones de chocolate y otros productos derivados del cacao para que los comensales experimenten diferentes sabores y texturas.
Adicionalmente, esta fecha se usa para promover la sostenibilidad en la industria del cacao, con actividades educativas para exaltar la importancia del cultivo responsable y puntualizar la importancia de conservar los recursos naturales y garantizar una vida digna para los productores.
Esta fruta posee amplios beneficios para la salud, siempre y cuando exista un consumo moderado de la misma. Tiene la posibilidad de mejorar el estado de ánimo, posee propiedades antioxidantes y nutritivas, además de generar una sensación de bienestar.
