La Canasta Alimentaria de Maracaibo (CAN) mostró en julio un comportamiento diferenciado según la moneda utilizada para medir su costo. En bolívares, el valor requerido para adquirir los alimentos registró un incremento de 17,18% para alcanzar 443.570 bolívares.
Este comportamiento asociado al movimiento al alza de la tasa oficial publicada por el Banco Central de Venezuela la cual al cierre del período analizado se ubicó en Bs. 746,63 por dólar.
En contraste con este indicador, el costo de esta canasta expresado en dólares disminuyó 2,22% durante julio, al ubicarse en 594 dólares. Este es el segundo mes consecutivo de contracción del indicador medido en divisas.
Este comportamiento a la baja del costo total de los alimentos en dólares coincidió con una reducción de la brecha cambiaria que al cierre de julio se ubicó en 15,39%.
Esta diferencia se amplía al observar la evolución de los últimos siete meses porque al extender el período de análisis, la diferencia entre ambas mediciones también se hace evidente.
Entre enero y julio del año en curso, el costo de la CAN acumuló un incremento de 127,30% en bolívares en contraste del costo total en dólares la cual registró una variación negativa acumulada de 9,24%.
La misma divergencia se observa en la comparación interanual correspondiente al período comprendido entre agosto de 2025 y julio de 2026. En moneda nacional, los alimentos en la capital del estado Zulia registró un aumento del 555,72% frente a la variación en divisas la cual se ubicó en 9,35%.
La lectura conjunta de estos resultados permite observar dos trayectorias diferenciadas del costo de los alimentos según la moneda de referencia investigada.
La medición en bolívares refleja el incremento nominal que enfrenta el consumidor para adquirir la canasta en Maracaibo y de manera distinta, su expresión en dólares aporta una referencia adicional para seguir la evolución de ese mismo costo frente a una moneda de referencia.
Y mientras la medición general muestra esta divergencia algunos rubros concentraron los mayores aumentos. En este caso, Pescados y Mariscos registró el mayor incremento mensual con 24,90% en bolívares y 4,31% en dólares.
Le siguieron Raíces, Tubérculos y Otros cuyos precios aumentaron 24,52% en moneda nacional y 3,99% en dólares mientras que Grasas y Aceites ocupó el tercer lugar con variaciones de 23,45% en bolívares y 3,10% en dólares.
Precisamente, el seguimiento periódico de estas variaciones forma parte del trabajo que desarrolla la Cámara de Comercio de Maracaibo, a través de su Unidad de Información y Estadística con el objeto de generar información técnica sobre la evolución de los precios y los cambios en la estructura de costos de los alimentos en la ciudad.
La Canasta Alimentaria de Maracaibo constituye así una referencia para observar —mes a mes— cómo se comporta el costo de los alimentos y aportar elementos para el análisis de la realidad económica local por parte de empresarios, consumidores, medios de comunicación y demás actores vinculados con la actividad productiva.
