Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (FENAVI), afirmó que el sector se encuentra en un «momento estelar», asegurando que la producción nacional actual cubre plenamente la demanda de huevos y pollo en el país.
Durante una entrevista concedida al programa A Tiempo de Unión Radio, Tagliapietra destacó que la producción de carne de pollo experimentó un «salto cuántico» con un crecimiento de entre el 40 % y el 50 %. Este avance se atribuye a mejoras en la genética, la optimización de las instalaciones y el aprovechamiento de la capacidad instalada que anteriormente se encontraba ociosa.
El representante gremial contrastó el auge del sector cárnico con el comportamiento de la producción de huevos, la cual registró un crecimiento del 0,82 % el año pasado. No obstante, señaló que la federación trabaja para impulsar este rubro aprovechando los ciclos cortos de producción.
FENAVI estima que, en un plazo de tres años, ambos sectores alcancen un crecimiento sostenido cercano al 50 %. Al respecto, Tagliapietra precisó las metas volumétricas: “Eso significa llegar a 1.300.000 toneladas de carne de pollo al año, volver a niveles del año 13 y 14 y recuerden que los huevos, la unidad comercial es la caja, 360 unidades de huevos es una caja, volver a los estándares del año 13, alrededor de unas 16 millones y medio de cajas al año, eso es lo que estamos aspirando”.
Sobre la fluctuación de los precios en el mercado, especialmente la tendencia a la baja en el cartón de huevos, el presidente de FENAVI explicó que los costos están sujetos a la ley de oferta y demanda, así como a la naturaleza de los ciclos biológicos de las aves. “Vemos bajas abruptas en nuestros productos, porque tenemos que alternar inventarios, son ciclos biológicos, si yo tengo acumuladas cajas de huevo en mi inventario, las gallinas siguen poniéndonos y no las podemos parar porque ese ciclo se rompe, entonces hay que incidir en el mercado a la baja, son cosas que tenemos que hacer”, detalló.
En el ámbito del comercio exterior y la relación con mercados vecinos como Colombia, Tagliapietra anunció la creación del Consejo Nacional de Exportaciones Avícolas. Esta instancia, presentada formalmente ante la Asociación Venezolana de Exportadores (AVEX) el pasado mes de febrero, tiene como objetivo centralizar y canalizar los esfuerzos de todos los entes involucrados en la salida de agroproductos hacia mercados internacionales.
Esta estrategia busca acompañar el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, el cual el sector estima podría situarse entre un 15 % y un 26 % de aumento en el periodo actual.
