El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) encabeza una investigación científica orientada a la generación de insumos proteicos para la nutrición animal mediante el aprovechamiento de macroalgas marinas. La propuesta, respaldada por el Ministerio de Ciencia y Tecnología, busca disminuir la dependencia en la materia agroalimentaria a través del extracto proteico que contiene el alga sargazo (Sargassum), reseñó AVN.
El trabajo de campo y de laboratorio es coordinado de manera conjunta por el Laboratorio de Dispersiones e Interfaces del Centro de Física del IVIC y el Centro de Biotecnología Agrícola. Respecto a la disponibilidad del recurso biológico, el director del laboratorio, Aly Castellanos, señaló que «las algas se encuentran sobrepoblando ciertas zonas de las costas venezolanas (especialmente en el estado Falcón) y es de interés para el sector turístico y pesquero de alguna forma controlarlo».
El esquema metodológico abarca las fases de recolección de la biomasa hasta la extracción final del componente nutricional. Sobre las técnicas empleadas, Castellanos precisó que «analizamos todas las variables involucradas con la finalidad de poder sustituir procesos donde se utilizan químicos fuertes para introducir métodos físicos, con la intención de minimizar el impacto ambiental en el procesamiento de las macroalgas». En ese sentido, el tratamiento contempla etapas de blanqueo, precipitación y la aplicación de ultrasonido y reactores de microondas para generar un producto de elevado valor nutritivo destinado a la dieta del ganado bovino.
La ejecución del proyecto cuenta con la participación de estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda (núcleo Punto Fijo) y recibe financiamiento del Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación, con la finalidad de diversificar la producción interna y promover el desarrollo económico sustentable.
