Los síntomas de la enfermedad incluyen dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea, problemas de visión, boca seca acompañada de dificultades para tragar o incluso al hablar
La Organización Mundial de la Salud (OMS), alertó sobre el brote de botulismo en Francia, en el que ya se registró una víctima de 15 casos que permanecen en estado crítico. Las autoridades temen que se incremente el índice de afectados tras la afluencia de visitantes que entran al país por el Mundial de Rugby que se lleva a cabo en ese país.
«Dado el periodo de incubación de ocho días y que el restaurante, -lugar donde se identificó la fuente de las primeras infecciones – atraía visitantes de otros países durante el Mundial, hay posibilidades de que se registren casos adicionales en Francia o fuera del país, cuando los viajeros regresen a casa», subrayó un comunicado de la OMS.
La OMS señaló en un comunicado que el origen de la enfermedad fueron unas sardinas que fueron consumidas en un restaurante de Burdeos conocido como Tchin Tchin Wine Bar, durante la semana del 4 al 10 de septiembre.
Cabe destacar que el botulismo es una enfermedad de letalidad de entre el 5% y el 10%. Los síntomas incluyen signos dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea, problemas de visión, boca seca acompañada de dificultades para tragar o incluso al hablar, y síntomas neurológicos tales como falta de equilibrio o parálisis muscular.
La causa de su manifestación se deben a la presencia de una toxina generada por la bacteria clostridium botulinum, que se desarrolla sobre todo en alimentos mal conservados que no han sido objeto de una esterilización suficiente, como salazones, charcutería o conservas de origen familiar o artesanal.
