También se celebra como día del sacerdocio
Este día la Iglesia Católica recuerda la última cena y, por tanto, la institución de la eucaristía y del ministerio sacerdotal.
Este día se abre el triduo pascual y con el lavatorio de los pies se festeja a todos los que dedican su vida a servir de manera humilde y extraordinaria a los demás cumpliendo el último mandamiento de Cristo.
Por lo general en horas de la mañana se celebra la Misa Crismal presidida por el Obispo y concelebrada por todos sus sacerdotes. Se consagra el Santo Crisma y se bendicen los demás óleos, que se usan en la administración de los principales sacramentos.
Por la tarde, luego de la misa vespertina, en la que se celebra la institución de la eucaristía y se recuerda el «hagan esto en conmemoración mía» de Jesucristo, se reserva el Santísimo Sacramento en el denominado «Monunmento» en el cual permanece hasta el viernes y es adorado.
Es costumbre visitar los siete templos para adorar al Santísimo Sacramento.
