Los precios de los productos lácteos podrían disminuir entre los meses de junio y agosto, debido a un aumento de la oferta, tras el inicio del período de lluvias en el país, aseguró el presidente del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo, Andrés Kowalski.
«Hay una caída en los precios (al consumidor), producto de un aumento de la oferta», expresó en entrevista para Unión Radio, donde añadió quela disminución en los montos predomina «en los quesos de matera».
En este sentido, detalló que el período de precios a la baja o de «buenos precios» en los productos lácteos se desarrollará en los meses de junio, julio «e inclusive, parte de agosto».
El presidente de la organización recordó que la producción de leche actualmente excede la demanda nacional: «No de ahora, sino que tenemos varios años en este proceso», de hecho, mencionó que una parte de la producción se desvía hacia Colombia, por vías informales.
Destacó que más del 65% de la producción nacional de leche se deriva de estados fronterizos: «Esto lo pudimos constatar en los años 2019, 2020 y 2021, cuando producto del cierre de la frontera del lado colombiano, los precios caían drásticamente en el país, porque había una sobreoferta».
Kowalski apuntó que el precio del queso artesanal, que representa el 86% del consumo nacional, «es un mercado perfecto que nunca ha podido ser controlado».
«El 86% de la leche en Venezuela se maneja de manera informal, solamente el 14% de la producción nacional va a la industria», declaró, al tiempo que precisó que el producto principal generado en el sector industrial sigue siendo la leche en polvo.
