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Viernes, 15 de Diciembre de 2017

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Los autores utilizaron un modelo animal

Los plátanos y aguacates reducen la aterosclerosis

Los plátanos y aguacates reducen la aterosclerosis
Su consumo al endurecimiento de las venas y arterias - Foto: sandranews.com
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  • Sábado, 07 de Octubre de 2017 a las 5:25 p.m.

Los animales con una alimentación deficiente en potasio experimentaron un incremento muy significativo de la calcificación vascular

Los plátanos y aguacates, fuentes ricas en potasio, reducen, y mucho, el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham (EEUU) muestra por primera vez que los alimentos ricos en potasio protegen frente al desarrollo de la aterosclerosis, o lo que es lo mismo, frente al endurecimiento de las venas y arterias.

Como explica Paul Sanders, co-autor de esta investigación publicada en la revista JCI Insight, "nuestros hallazgos tienen un importante potencial traslacional dado que demuestran el beneficio de una suplementación adecuada de potasio en la prevención aterosclerosis, así como los efectos adversos de la ingesta deficiente de potasio".

En el estudio, los autores utilizaron un modelo animal –ratones– al que manipularon para que careciera de una proteína que, denominada ‘apolipoproteína E’ (ApoE), es responsable del transporte de colesterol a través de la sangre. En consecuencia, los animales presentaron una gran predisposición a desarrollar aterosclerosis.

Los ratones fueron divididos en tres grupos a los que se administró una dieta con distintos niveles –bajos, normales o elevados– de potasio. Y de acuerdo con los resultados, los animales con una alimentación deficiente en potasio experimentaron un incremento muy significativo de la calcificación vascular. Por el contrario, aquellos que disfrutaron de una dieta rica en potasio no sufrieron una calcificación de sus arterias y venas.

En definitiva, parece que el consumo habitual de plátanos o aguacates, así como de cualquier otro alimento –o suplemento– rico en potasio, resultará de gran ayuda a la hora de prevenir la aterosclerosis.

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