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Martes, 17 de Octubre de 2017

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A la hora de elegir un buen aguacate, la piel no debe presentar fisuras ni golpes

Ocho razones por las que consumir aguacate es saludable

Ocho razones por las que consumir aguacate es saludable
- Foto: panorama.com.ve
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  • Lunes, 02 de Octubre de 2017 a las 10:47 p.m.

El aguacate, como todas las frutas, es especialmente sensible a la oxidación, confiriéndole un color más oscuro, y provocando cierta pérdida de nutrientes sensibles al oxígeno, como la vitamina C

En la antigua cultura azteca el aguacate era denominado “ahuactl” (testículo), pues era considerado uno de los alimentos afrodisiacos por excelencia. Es un alimento que algunas personas suelen consumirlo solo entre comidas.

En una entrevista realizada por la agencia privada de noticias Europa Press a Vanesa León García, dietista-nutricionista, expone: "Seguro que si pensamos en fruta, la primera relación que nos viene a la cabeza es que son alimentos ricos en agua y dulces por su aporte en azúcares como la fructosa. Pero, ¿a qué no pensamos en grasa cuando hablamos de frutas? Pues el aguacate es una de las excepciones y es que, atendiendo a su composición nutricional, es una fruta rica en grasa, lo que hace que su valor calórico sea más elevado en comparación con otras frutas".

Así, la miembro del Comité de Prensa de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (ADDINMA) enumera las ocho razones por las que es conveniente consumir con asiduidad aguacate frente a otro tipo de grasas:

1.- En concreto, indica, es rico en grasa monoinsaturada del tipo ácido oleico (la misma grasa que predomina en el aceite de oliva, la conocida como 'grasa buena') y representa un 72% de su contenido en grasas totales.

2.- "Son numerosos los estudios que evidencian que el consumo moderado de alimentos ricos en ácido oleico ayuda a reducir los niveles plasmáticos de colesterol total y de su fracción LDL (el conocido como colesterol 'malo'), así como el control de los triglicéridos, por lo que es un alimento recomendable en caso de riesgo cardiovascular.

3.- A esto, León subraya que se suma su riqueza en fibra, un "nutriente capaz de aumentar la sensación de saciedad y ayudar a la regularidad intestinal", por lo que las personas con estreñimiento también se pueden beneficiar del consumo moderado de aguacate.

4.- Aporta cierta cantidad de minerales como el magnesio y el potasio. Además, su bajo contenido en sodio y su alta cantidad de potasio lo convierten en una buena elección para aquellas personas con hipertensión arterial.

5.- "Otros componentes destacables del aguacate son las vitaminas y la que más sorprende es la vitamina E, ya que ésta suele encontrarse en los aceites, pero no así en las frutas. Gracias a su contenido en vitamina E y a otros componentes bioactivos, como la luteína o las personas, el aguacate es un alimento que protege a las células del estrés oxidativo, es decir, del envejecimiento prematuro de las mismas. También destaca su aporte en vitamina B6, indispensable para el normal funcionamiento del sistema nervioso y de la síntesis de neurotransmisores” , sostiene León.

6.- ¿Engorda el aguacate? La miembro de ADDINMA destaca que no se puede afirmar que 'el aguacate engorde' porque "no existe ningún alimento que, de forma aislada, aumente el peso corporal". Según subraya, es el total de las calorías ingeridas procedentes de todos los alimentos, así como la forma de cocinarlos y la inactividad física, lo que está detrás de la elevada prevalencia de exceso de peso en España.

7.- "Así, en una dieta de control de peso no se quitan todas las grasas, por lo que alimentos que aportan grasas saludables como el aceite de oliva, el aguacate o los frutos secos se pueden consumir con moderación. Para ello, es necesario que un dietista-nutricionista diseñe un plan personalizado y nos quite de la cabeza la errónea idea de que existen alimentos malos, además de valorar su exclusión de la dieta en personas con alteraciones renales importantes dado su elevado contenido en potasio” agrega la nutricionista.

8.- Sobre la forma de consumirlo, León apunta que la más frecuente y más fácil es en crudo y de temporada. También recuerda que puede consumirse en forma de pasta en el guacamole mexicano, puede formar parte de todo tipo de ensaladas, presentarse relleno o formar parte de un bocadillo saludable. Además, resalta que esta fruta permite ser cocinada, eso sí con una aplicación de calor controlada y el tiempo justo, ya que el cocinado de este alimento no solo lo oscurece sino que le confiere un sabor amargo y provoca pérdidas nutricionales.


Con información de infosalus.com

http://www.gotasdeayuda.com/
http://www.contrapunto.com/noticia/suspiros-y-galletas-dulce-antojo-coloniero-103816/